Бирманцы, подобно большинству народов Восточной и Юго-Восточной Азии, почти не потребляют молока и молочных продуктов. Основные масла— растительные (кунжутное, арахисовое, кокосовое). Основные напитки — соки, в том числе сладкий охлажденный сок сахарного тростника и «молоко» кокосового ореха.

Ежедневный рацион средней бирманской семьи примерно таков (по калорийности): 50% — вареный белый рис (в отличие от тайских народов бирманцы почти не едят клейкого розового риса); 13% — мясные и рыбные блюда, причем многие бирманцы употребляют рыбу чаще, чем мясо; 13% — овощные блюда и фрукты; 12% — супы; 9% — салаты и другие блюда из сырых овощей; 3% — гарниры.

Бирманцы сдабривают пресную пищу соусом карри. Этим названием объединяются богатые протеином рыбные пасты нгапи (сходные с употребляемыми камбоджийцами, лао, индонезийцами) и малопротеиновые острые соусы из рыбы и других компонентов (ныок мам у вьетов, нампла у кхонтаи, траси в Индонезии). У бирманцев есть и малопротеиновый соус нгапи сеинса из сушеных креветок. Им сдабривают салаты из свежих овощей. Он служит также постоянной приправой к вермишели и рису.

Обычный бирманский обед почти одинаков у всех слоев населения, кроме самых бедных. В полдень едят вареный белый рис, хкинджио — суп, который делают всегда прозрачным, тосая — блюда из вареных, фаршированных или кипяченых в масле овощей, несколько сортов нгапи, в том числе хин — блюдо из мяса или рыбы, приготовленное как острая приправа или обильно политое соусом. На сладкое чаще всего подают свежие фрукты.

Обед зажиточных бирманцев дополняется двумя-тремя блюдами в общем из тех же продуктов. Так, например, подают несколько разных супов; в прозрачный овощной бульон или уху добавляют кусок вяленой рыбы, приправляют его толченым чесноком или луком и т. д. Порядок блюд в обеде часто меняется. Иногда на закуску подаются фрукты или сладкие блюда, иногда — острые, возбуждающие аппетит.