| Власть Революционного совета |
Довольно широко распространены, особенно в городах, блюда европейской кухни. Бывает, что обед делается комбинированно: местные закуски и напитки чередуются в нем с европейскими блюдами. Напитки тоже пьют не только национальные: в городах в большом ходу кофе, пиво, виски, оранжады и кока-кола.
Утром, а часто и вечером (если питание трехразовое) обходятся более простым набором блюд: в основном на завтрак идут рис, овощи и фрукты. Пьют при этом сок или просто чистую холодную воду. Как известно, в прошлом бирманцы не употребляли хлеба— его заменял рис. Но и раньше в семейном завтраке и обеде нередки были лепешки из корочки подгоревшей рисовой каши. В последнее время в городах и рабочих поселках стали продавать белый, хлеб, чаще всего выпекаемый индийцами.
Пища подается в больших глиняных и фарфоровых чашах на подносах или подносо-образных низеньких столиках. Большинство кушаний (кроме супа) густые, поэтому тарелки употребляются только плоские, а иногда их заменяют широкими листьями. Пищу накладывают большой ложкой, затем слегка поливают приправами или маслом, рукой скатывают, макают катышки в масло и едят.
Среди бирманцев широко распространено курение. Мужчины чаще курят, пропуская дым через специальный резервуар с водой, подобный индийскому кальяну (хукка). Подростки и женщины курят предпочтительно чирут — сигареты местного производства.
Широко распространено жевание бетеля. В каждой семье имеется один или несколько цилиндрических ящиков для бетеля, на дне которых хранятся свежие листья этого растения, а на двух небольших вкладных подносах — известь и кусочки ореха арековой пальмы. Лист бетеля смазывают известью, в него завертывают два-три кусочка ореха, и эту смесь жуют, стараясь не проглотить обильную слюну. Бетель слегка одурманивает.